Töltött tojás

Foghatnám a Húsvét közelségére is, de az igazat megvallva anyu néha amúgy is fogja magát, és megfőz egy csomó tojást, mondván csináljunk vele, amit akarunk. Ilyenkor két variáció szokott bekövetkezni: töltött tojás vagy tojáspástétom. Én most az előbbit csináltam meg. Az meg hab volt a torán, hogy próbaképpen kimentem a kertbe, dacolva az orkán erejű széllel, hogy megnézzem, van e már snidling, és volt! Szóval öröm, tojás és boldogság:)

Hozzávalók:

• 12 db keményre főzött tojás
• 2 evőkanál mustár
• 2 evőkanál tejföl
• só
• bors
• apróra vágott snidling

Elkészítés:

1. A főtt tojásokat félbevágom, és a sárgájukat egy tálba teszem.
2. A tojássárgájákhoz hozzáadok mindent, és villával vagy robotgéppel összekeverem.
3. Én néha 1-2 tojásfehérjét is belereszelek, mert folyamatosan kóstolgatom, hogy jó e már, így pedig elkerülöm azt, hogy kevés legyen a töltelék.
4. Teáskanállal megtöltöm a tojásfehérjéket, és már lehet is enni.

Kókuszmuffin

Mát évek óta megvan Stahl Gyorsan, valami finomat című szakácskönyve, és legalább azóta szeretném megcsinálni a kókuszmuffint. De.... Kedves Stahl Juci, az odáig rendben van, hogy szupergyors dolgok vannak a könyvedben, de csak halkan jegyezném meg, hogy a rózsavíz, meg a kókusztejpor, vagy a kuszkusz és társai nem lapulnak ott minden háziasszony polcán. Nálunk legalábbis biztos nem. Szóval a recept megvalósítása halva született dolog volt. Egészen addig, amíg a suli melletti kisboltban sorban állva meg nem akadt a szemem egy kis konzerv kókusztejen. Nézem, 200 Ft, mondom jó lesz ez még valamire, így meg is vettem. Aztán eszembe jutott az 5 éves terv. Az persze ne zavarjon senkit, hogy ez kókusztej, és nem kókusztejpor:D Szóval itt a recept, és a hozzávalóknál zárójelben az eredeti hozzávaló.

Hozzávalók:

• 15 dkg porcukor
• 10 dkg kókuszreszelék
• 7 dkg vaj
• 165 ml kókusztej (vagy 10 dkg kókusztejpor)
• 4 tojásfehérje
• 1 lime leve és héja
• mivel a kókusztej jó folyós, én tettem bele plusz egy evőkanál lisztet is

Sülő muffinok

Elkészítés:

1. A vajat megolvasztom, majd félrerakom hűlni.
2. A cukrot, a kókuszreszeléket, a limehéjat és a kókusztejet összekeverem.
3. Habot verek a tojásfehérjéből (nem kell, hogy kőkemény legyen), és összeforgatom a kókuszos keverékkel.
4. Belefolyatom a vajat és a lime levét, majd beleszitálom a lisztet, és ezt is beleforgatom a tojásos cuccba.
5. Muffinsütőbe teszem, és 200 fokon 20 percig sütöm.

Megjegyzés: a teteje már erősen pirult, mikor kivettem, de a belseje kicsit szottyos maradt, szerintem a kókusztej miatt. Legközelebb vagy beszerzem az eredeti hozzávalókat, vagy alacsonyabb hőfokon tovább sütöm:) Amúgy isteni finom!

Szendvics előzetes

Mát régóta tervezek egy szendvicses posztot, szerintem húsvét környékén meg is tudom csinálni, addig is pedig itt egy kis előzetes: medvehagymás-túrós-sajtos kenyér. Ennyi van rajta, se vaj, se semmi. És az a 3 levél a kertben termett, de azért a másik 3 levelet meghagytam szegény kis növényeknek, hogy túléljék:D

Mogyorókrém turmix

Aki a virágot szereti, rossz ember nem lehet, na de aki a Nutellát szereti, annak meg nem lehet rossz ízlése. Legalábbis szerintem. A családban nem én vagyok a fő pusztító, de azért én is kiveszem a részem a nassolásból. A legnagyobb mennyiségben azonban nem kenyéren/magában, hanem turmix formájában eszem. Aki próbált már meg tejben mogyorókrémet elkeverni, tudja, hogy eléggé lehetetlen, mert a Nutella kis cafrangok formájában úszkál a cuccban. Ezt jól ki lehet küszöbölni, ha turmixgépbe tesszük, ráadásul így fel is habosodik. Nyáron pedig egy kis jéggel igazi életmentő:) Aki esetleg húzogatná az orrát, annak ajánlom, hogy próbálja ki. (csak mert volt már rá példa, hogy függőség lett a vége :D)

Hozzávalók:

• fél liter tej
• 1 nagy evőkanál Nutella (még szerencse, hogy épp volt itthon 5 kg:D)
• díszíteni: mandula és csoki

Elkészítés:

Öntsük a tejet a turmixgépbe, és utána kanalazzuk bele a Nutellát, majd turmixoljuk addig, amíg már nem látszanak a kis darabkák. Ennyi:D

Csokis tallér

A brownies mellett ez a másik kedvenc viszonylag gyors sütim. Csak a tepsibe golyó-tallér formázást szoktam unni, főleg, mert dupla adagnál kevesebbel sosem próbálkozom. A kekszek sokáig elállnak, így Papikáéknak meg itthoni vésztartaléknak is megfelelő. Az már más kérdés, hogy a sütés utáni naptól minden nap vészhelyzet van, így a muníció nem tart ki túl sokáig:D De sebaj, lényeg, hogy finom, és van. Már ha sütök. A recept pedig Stahl: Gyorsan valami finomat című könyvéből van. (ezittareklám helye!)

Hozzávalók:

• 10 dkg étcsoki
• 15 dkg liszt
• 15 dkg cukor
• 10 dkg vaj
• 1 tojás
• 1/2 teáskanál szódabikarbóna
• pici fahéj

Elkészítés:

1. A csokit durvára vágom, és beleszórom egy tálba.
2. Hozzákeverem a száraz hozzávalókat: a lisztet, a szódabikarbónát, a fahéjat, és a cukrot.
3. Az eredeti recepttel ellentétben én ha sietek, megolvasztom a vajat, és hozzákeverem a lisztes cucchoz, nagyjából elkeverve.
4. Hozzáadom a tojást is, és most már alaposan összekeverem. Fakanállal is menni fog, nem kell robotgép. (aki rendes, az a puha vajat kikeveri a cukorral, majd a tojással, és csak utána teszi hozzá a többi hozzávalót.)
5. A csokis masszából diónyi golyót formázok, majd egy sütőpapírral bélelt tepsibe egymástól tisztes távolságba teszem. (kb. 4 cm átmérőjű és fél cm vastag legyen, de ez csak irányszám)
6. 200 fokon 10-12 percig sütöm, aki ropogósan szereti, annak 12 perc, aki lágyabban, annak 10 perc az ajánlott idő.A ttól ne essen senki kétségbe, hogy puhának tűnik, ha kicsit hűl, kekszesedik majd. 

10 perces Szabi szelet

Nem a legdekoratívabb, de cserébe fincsi:)

A napokban két köhögés közepette life.hu-s videókat nézegettem unalmamban, és akkor találtam ezt a receptet. Azért nevezik Szabi szeletnek, mert a nő Szabi nevű kollégája mutatta meg neki, hogy hogyan szokott "sütni". Férfi létére:D Mondjuk olyan is, és ezt most nem pejoratívan értem, csak mint tudjuk, a férfiak, hacsak nem cukrászok, nem sokat tökölnek ilyesmivel. Szóval lényeg a lényeg, megtetszett, mert nem kell sütni, lájtos, és pofonegyszerű. A hűtést leszámítva ez is kész van 10 perc alatt.

Állítólag nyaranta anyu szokott ilyet csinálni, de nekem nem rémlett. Viszont amikor megemlítette, hogy ő babapiskótát használ, beugrott egy epres finomság, ami tényleg nagyon hasonlít ehhez. Nem is értem, miért nem jut eszembe többször, hogy pohárkrémet, vagy ilyesmit alkossak. De azt hiszem erre mostantól rászokom, főleg, hogy így tavasszal valami könnyebbet kívánok, nyáron meg külön jól fog esni valami hideg fincsiség:)

Hozzávalók:

• kb. fél kg háztartási keksz (szerencsés, ha nem kör alakú)
• egy nagy doboz tejföl
• esetleg valamennyi joghurt, ha valaki nem annyira tejföl párti
• 1 csomag vaníliás cukor
• ízlés szerinti mennyiségű lekvár (én most3-4 evőkanállal tettem bele, 1/3 ribizlit és 2/3 szilvalekvárt)

Elkészítés:

• Egy tál alját fedjük be háztartási keksszel.
  
•  Keverjük össze a tejfölt, a joghurtot, a lekvárt és a vaníliás cukrot, ez lesz a krém.
• Kenjünk a kekszekre egy réteg krémet, majd ezt is fedjük be keksszel.
• Folytassuk, amíg tudjuk, úgy, hogy a tetejére is jusson krém. Nálam ez most 3 réteg lett, de tálfüggő:)
• Rakjuk hűtőbe minimum 1 órára, de nem baj, ha több is eltelik. Ha esetleg nagyon ropog, akkor dugjuk még vissza a hűvösbe, bár az igazat megvallva engem nem nagyon zavart:)

10 perces csokis süti

Már egy hete nyomom az ágyat, és nagyon unom. Viszont hiába vagyok itthon, hamar elfáradok mindenben, így nagyszabású sütés-főzés szóba sem jöhetett, ezért örültem, mikor megtaláltam ezt a receptet strawberry blogján. Én annyit módosítottam rajta, hogy felturbóztam egy kis mogyorókrémmel:) Szóval most tele a pocakom egy finom, folyékony csokikrémes belsejű finomsággal.

Hozzávalók 2 szufléformához:

• 7 dkg étcsoki
• 6 dkg vaj + annyi, amennyivel kikenjük a formát
• 2 púpos evőkanál liszt
• fél evőkanál keserű kakaópor
• 2 evőkanál cukor
• 1 evőkanál mogyorókrém (nem muszáj, csak épp volt itthon 5 kg :D:D:D)
• 2 tojás

Elkészítés:

1. Kapcsoljuk be a sütőt 240 fokra, hogy legyen ideje bemelegedni.
2. 2 szufléformát  kenjünk ki vajjal, és "lisztezzük" ki kakaóval:D
3. Vízfürdő felett (vagy ha nagyon ügyesek vagyunk, és nem ég oda, akkor lábosban) olvasszuk fel a csokit és a vajat. 
4. Keverjük hozzá apránként a lisztet, cukrot, kakaót, tojásokat és a mogyorókrémet is.
5. Osszuk el a formákba, majd süssük kemény 7 percig.
6. Miután kivettük, hagyjuk pár percig hűlni, majd borítsuk tányérra. A belseje folyós marad, nyammmmmm:)