A dolog hálasüti volt, Zsóka néni pedig nagyon szereti a meggyes-mákos dolgokat. A tortahordó nem volt nálam, így tortát nem akartam sütni, a sima bögrés mákos pedig snassznak tűnt, így a muffinra esett a választás. Egyszerű, de még sosem díszítettem ki, mindig elfogyott még mielőtt elérhetett volna ebbe a fázisba. Hát, itt a remek alkalom, gondoltam, és nekiláttam a sütésnek. És akkor már mindjárt dupla adagot csináltam:D De csak 12 darabra írom le a receptet, amit -mondanom sem kell- átírtam, a krémet meg én találtam ki. Hát íme:
Hozzávalók:
A muffinokhoz:
- 2 tojás
- 15 dkg cukor
- 15 dkg puha vaj
- 10dkg liszt
- 5 dkg mák
- 1 tk sütőpor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 citrom leve és héja
- kb. 15 dkg meggybefőtt
A krémhez:
- 25 dkg mascarpone
- 1 csomag vaníliás pudingpor
- 1 csomag vaníliás cukor
- a meggybefőtt leve, ha kell, kiegészítve 4,5 dl-re vízzel
Elkészítés:
- A 2 féle cukrot habosra keverem a vajjal, majd a tojásokkal.
- Apránként hozzáadom a liszttel kevert sütőport és a mákot.
- Belereszelem a citrom héját, és a levével kicsit fellazítom a tésztát.
- Én dupla adagot csináltam, és a kóstolgatás után 20 db muffinformát tudtam megtölteni, amikből picit kimászott, és a teteje is lapos lett, de az nem baj, hisz jön rá a krém.
- 200 fokon 20 percig sülnek, addig a meggybefőtt levéből és a pudingporból krémet főzök, majd még melegen belekeverem a cukrot.
- Ha tutira kihűlt, (de tényleg!), akkor összekeverem a mascarponéval.
- Mivel nekem még nem volt habzsákom, egy zacskó sarkát vágtam ki, és azt használtam, ezzel, meg cukorbigyókkal díszítettem.
