Győzikés süti, bár igazából zebratorta néven fut

Kezdek rájönni, hogy kétféle stresszkezelési módszerem van, ami segít lenyugodni: ha sütök, és ha futok. A kettő együtt pedig pont jó, csak az egyensúlyra kell odafigyelni, nehogy a süti felé tolódjon el :) Ma is ez történt, már tegnap este óta rossz előérzetem volt, ma meg katasztrofális kedvem van. Vagyis már jobb, mert csináltam Győzikés sütit, és futni is mindjárt megyek.

A receptre anyu hívta fel a figyelmem, a NoSalty-ról van. Elolvastam a kommenteket is, hogy kikerüljem az esetleges bakikat, aztán nekiláttam. Persze a felénél jöttem rá, hogy nincs itthon kakaópor, csak Ovomaltin nevű csoda, amitől persze nem lett barna a barna rész, csak kicsit sötétebb krémszínű, így arról nem raktam fel képet. De nagyon finom volt. Most másodjára futottam neki, és már a szemmértékre felezés is egész jól ment, viszont most a teteje repedt be, korán vettem le róla a sütőpapírt. Nembaj, gyakorlat teszi a mestert. Kicsit pepecselős a kanalazgatás, de megérni, mert a végeredmény látványos, ritkán van olyan recept, ami ilyen szép magas-csíkos sütit eredményez. Bár én rögtön Győzikére meg a zebramániájára asszociáltam :D 

Hozzávalók:

• 5 tojás szétválasztva
• 25 dkg cukor
• 1,25 dl langyos víz
• 2,5 dl olaj
• 1 csomag vaníliás cukor
• 37 dkg liszt
• 1 csomag sütőpor
• 2 evőkanál cukrozatlan kakaó

Elkészítés:

1. A tojássárgáját habosra keverem a cukorral és a vaníliás cukorral.
2. Hozzákeverem a vizet is, majd belekanalazom a sütőporral kevert lisztet, és apránként az olajat is. (felváltva, hogy ne legyen se túl híg, se túl sűrű)
3. A fehérjéből habot verek, és összeforgatom a tésztával.
4. Szemre kettéosztom a tésztát, és az egyik felébe beleszitálok két evőkanál kakaót, és ezt is összeforgatom. (hát, őszintén szólva óvatosan, de ilyenkor már szegény hab eléggé összetört, a sötét tészta kicsit sűrűbb is lesz emiatt)
5. Egy tortaformát kibélelek sütőpapírral, majd először a fehér tésztából teszek két evőkanállal a forma közepére, majd ennek a közepére jöhet 2 evőkanál a sötét tésztából. Nem kell elkenni, mert ahogy felváltva mindig a közepére jön az újabb adag cucc, szépen kinyomja a régebbi rétegeket a szélére.
6. Ezt addig folytatom, míg el nem fogy. Ha látom, hogy pl. a fehérből kevesebb van, csalok, és abból csak egy evőkanállal teszek a közepére.
7. 180 fokon kb. 45-50 percig sütöm. Az első 20 percre érdemes sütőpapírt tenni a tetejére, hogy ne repedjen ki, de ha sokáig rajtamarad, beleragad a növő tésztába, és az gáz :)