Tejszínes-fokhagymás tészta

Ez az egyik kaja, amit az itteni gyerekek nem csak hogy megesznek, hanem egyenesen imádnak! Persze fűszerek nélkül, viszont én a fűszeres változatot írom le. A fotó elég béna, nem túl dekoratív, de higgyetek nekem, gyors, egyszerű és finom vacsi. (majd csinálok rendes képet is, ígérem)

Hozzávalók:

1. 1-2 csirkemell felkockázva
2. olívaolaj
3. 1-2 gerezd fokhagyma
4. 3-4 szelet sonka, pancetta vagy bacon felkockázva 
5. 2 dl tejszín
6. só, bors, bazsalikom
7. esetleg parmezán, vagy más sajt

Elkészítés:

1. 1-2 evőkanál olívaolajon megpirítom a felkockázott bacont, majd hozzáadom a csirkemellet, és fehéredésig lesütöm.
2. Ha fehér, alacsony lángra kapcsolok, és megfuttatom a fokhagymát a husival, majd fűszerezem.
3. Mehet hozzá a tejszín, majd még pár percig kell főzni, és már kész is. Lehet összekeverni a tésztával, és mehet rá a sajt is :)

Spenótos-sonkás-tejszínes tészta

Volt még itthon némi spenót, simán főzeléknek meg nem volt kedvem megenni, így körülnézve a hűtőben a maradékokból ezt dobtam össze. Határozottan finom lett :)

Hozzávalók:

• pici olívaolaj
• 2 marék friss spenótlevél (megpucolva, ha kell)
• 3 szelet sonka
• 1 gerezd fokhagyma
• 125 ml tejszín (azért ennyi, mert ennyi volt a dobozban:))
• só, bors
• tészta
• sajt (parmezánszerű, ha van, de persze más is jó)

Elkészítés:

1. Az olajon megpirítom a sonkát, és ha már jónak tűnik, megfuttatom a fokhagymát is, de óvatosan, nehogy odakapjon.
2. Ha kész, hozzáadom a spenótleveleket, és lefedem, hadd fonnyadjon kicsit. Ha már félig összeesett, hozzáöntöm a tejszínt, a sót és a borsot, és fedő alatt tovább párolom. (ez az egész csak pár perc, nem kell agyonfőzni)
3. Ha kész, a tésztára halmozom, és reszelt sajttal falom be.

Fokhagymakrémleves

Itt kint nagyon hiányoznak a levesek, és mivel beteg is voltam, kellett egy kis hazai, ami baciűző. Mivel nem sok idő és macera megcsinálni, erre esett a választásom, de még ez is kifárasztott, pedig a fokhagyma pucolás tényleg nem megerőltető. Mindenesetre amint kész lett, bevágtam belőle 2 nagy tányérral, este pedig a maradékot dörrentettem be:) Nyamm-nyamm!

Hozzávalók:

• 1 fej fokhagyma (10-12 gerezd)
• 1 fej vöröshagyma
• 1 krumpli
• 5 dkg vaj
• 3 evőkanál liszt
• 1 liter leves (én az anyuka lefagyasztott csontlevesét használtam, de lehet leveskockából is csinálni, esetleg sima vízzel felengedni és úgy fűszerezni, mint egy hús/zöldséglevest)
• 1-2 dl tejszín (szerintem elég 1 is, de 2-vel sem lesz rosszabb, sőt :D)
• só, bors
• sajt és pirított kenyérkocka, vagy egy pirítós összetördelve

Elkészítés:

1. A vajon üvegesre pirítom az apróra vágott hagymát, majd belenyomom a fokhagymát és a felvágott krumplit is, és tovább pirítom pár percig, vigyázva, hogy ne égjen oda. 
2. Hozzáadom a 3 evőkanál lisztet, és egy kis húslevessel csomómentesre keverem, majd felöntöm az egésszel és sózom borsozom, ha kell.
3. Kb. 20 percig (a krumpli puhulásáig) főzöm, majd ha kész, összeturmixolom.
4. Hozzáadom a tejszínt, és összemelegítem.
5. Sajttal és pirított kenyérkockákkal tálalom.

Fóliában sült hal

Maradt egy kis spenót a múltkorról, és volt még egy pár hal a fagyasztóban, innen jött az ötlet, hogy fóliában kéne ezeket összerottyantani. A krumplit meg egy képen láttam a printeresten, és azon nyomban eldöntöttem, hogy nekem ilyet KELL csinálnom :D A kettőt összehozva pedig egy tökéletes vacsi állt össze.

Hozzávalók: 
(én most 3 emberre csináltam)

• 3 szelet hal (tengeri, afrikai harcsa, ami éppen van a fagyasztóban)
• 1 citrom
• friss spenót (én 2 jó nagy marékkal használtam)
• 1 nagy gerezd fokhagyma
• kb. 9 koktélparadicsom
• 1 dl tejszín
• 1 csapott evőkanál vaj
• só, bors, egyéb fűszerek (bazsalikom, rozmaring)
• 6 kisebb krumpli vagy 3 nagyobb
• olívaolaj
• reszelt parmezán, de csak a felvágás kedvéért, ha épp nincs otthon, akkor nem baj :)

Elkészítés:

1. A halra ráfacsarom a citromot, majd megsózom, és befűszerezem és félreteszem.
2. A vajat felmelegítem egy nagyobb serpenyőben, kicsit megfuttatom rajta a fokhagymát, majd hozzáadom a spenótot és kicsit megpárolom (nem kell tökéletesre, a fóliában kész lesz).
3. Hozzáadom a tejszínt, és összemelegítem, majd ezt is félrerakom.
4. Fejenként tépek egy nagy fóliát, a közepére teszem a halat, majd a spenótos szószt 3 felé osztom és rákanalazom a halra. Melléteszek fejenként 3-3 félbevágott koktélparadicsomot, és nagyon-nagyon jól lezárom a csomagokat.
5. A krumplit megpucolom, és bevagdosom, mintha vékony szeleteket vágnék, de úgy, hogy egyben maradjon. Beolajozom, sózom, és mehet a sütőbe. (legközelebb fokhagymás vajat kenek a szeletek közé)
6. Mindent bepakolok a sütőbe, a halat a rácsra, a krumplit egy kis tepsibe és úgy a sütőbe.190 fokon 15-20 perc kell a halnak, a krumplinak lehet, hogy kicsit több. Ha szép pirult, akkor már jó.
7. Ha az ember kivette és kibontotta a csomagokat, meg lehet szórni sajttal.