Sült krumplisaláta (vagy sültkrumpli saláta?) :D

Ki vagyok éhezve a fűszerekre! És akciós volt az aprószemű krumpli meg a paprika. Szóval eldöntöttem, hogy sütőben sült paprikát fogok enni sütőben sült krumplival. És akkor már miért ne ötvözzem a kettőt egy salátában? Jelentem, jól sikerült! Kétféle öntetet csináltam, mindkettő nagyon finom, bár olyan nagy különbség nincs köztük. Az egyik tejfölös, a másik nem, ennyi :)

A sima változat

Hozzávalók:

• Kb. 300 g aprószemű krumpli
• 1 nagy piros kaliforniai paprika 
• 1 fej lilahagyma
• 2 paradicsom (vagy 4-5 koktélparadicsom)
• 1 nagy vagy két kisebb sárgarépa
• 2 gerezd fokhagyma
• só, bors, zöldfűszerek (rozmaring, majoranna, bazsalikom, kakukkfű)
• olívaolaj
• Az egyik öntethez 1-2 evőkanál balzsamecet és 1-2 kanál olívaolaj
• A másikhoz: 1 evőkanál balzsamecet és 1 dl tejföl

Elkészítés:

1. A krumplikat felezzük, vagy negyedeljük el. A répát is ugyanekkora darabokra vágjuk fel. A paprikát negyedeljük fel, és az összes cuccot dobjuk bele egy tepsibe, ahol locsoljuk meg olívaolajjal, sózzuk meg, majd rázzuk össze a fűszerekkel.
2. Az egészet toljuk be a sütőbe, 180 fokra olyan 20 percre (piruljon meg, de ne égjen oda!)
3. A paprikát hámozzuk meg (ha jól megsült, könnyen megy), majd vágjuk fel kisebb darabokra. 
4. A hagymát felezzük el, majd karikázzuk fel, és a paradicsomokat is aprítsuk fel. Az egészet keverjük össze egy nagy tálban, és mehet rá az ízlés szerinti öntet. Nekem a tejfölösből másnapra is maradt, így még finomabb lett, hogy összeértek az ízek, de nem kell félni, nem ázott el a krumpli a tejfölös trutyiban :))

A tejfölös változat

Töltött paradicsom

Ezt a receptet a jónős oldalról már nagyon régen ki akartam próbálni (persze változtattam picit rajta, de csak alig), de itt mindig csak koktélparadicsom van, abból meg nyilván elég nehéz megcsinálni. Mire pedig eljutottam oda, hogy vegyek magamnak normális paradicsomot, már csak az ízetlen üvegházi volt, és nem volt olyan jó nyári illata. Szóval lehet ilyet télen is csinálni, de tessék megszagolni előtte a paradicsomot, nehogy valami kőkemény izét vegyetek, mint én! De amúgy nagyon finom, és biztos fogok még ilyet csinálni. Ja, és én a múltkori pirítósos salival ettem, jól passzolnak egymáshoz.

Hozzávalók:

• 4 nagy paradicsom
• 1 kis fej vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma, de nem muszáj, csak én mindenbe teszek, mert imádom
• 1 pohár rizs megfőzve
• bazsalikom, só, bors
• 1 evőkanál olívaolaj
• sajt (lehet mozzarella, trappista, gouda, vagy ami éppen van otthon

Elkészítés:

1. A paradicsomoknak levágom a kalapját, és egy tálba kikaparom a belsejüket, vigyázva, hogy ne szedjem szét őket, hiszem ebbe akarom majd visszatölteni a rizses cuccot. 
2. Az üres paradicsomokat picit besózom, és fejjel lefelé egy tányérra borítom őket. A kalapokat sem dobom ki, az is kell később.
3. Közben megfőzöm a rizst (1 egység rizs, két egység víz és pici só)
4. Egy serpenyőben az olajon megfuttatom a hagymát, majd a fokhagymát is, majd hozzákeverem a paradicsomok belsejét, fűszerezem, és kicsit összerottyantom. Ha kész, hozzákeverem a rizst is.
5. Fogok egy tepsit, a rizses töltelékkel megtöltöm a paradicsomokat, majd ráteszek a tetejükre egy-egy darab sajtot, majd ráhelyezem a kalapjukat. A sajtot lehet a paradicsom aljába is tenni, és arra a rizst, ez ízlés dolga.
6. Ha maradt egy kis töltelék, azt gombócokba a paradicsomok mellé lehet tenni.
7. Mehet az egész a sütőbe, 180 fokon kb 15-20 percre.

Fóliában sült hal

Maradt egy kis spenót a múltkorról, és volt még egy pár hal a fagyasztóban, innen jött az ötlet, hogy fóliában kéne ezeket összerottyantani. A krumplit meg egy képen láttam a printeresten, és azon nyomban eldöntöttem, hogy nekem ilyet KELL csinálnom :D A kettőt összehozva pedig egy tökéletes vacsi állt össze.

Hozzávalók: 
(én most 3 emberre csináltam)

• 3 szelet hal (tengeri, afrikai harcsa, ami éppen van a fagyasztóban)
• 1 citrom
• friss spenót (én 2 jó nagy marékkal használtam)
• 1 nagy gerezd fokhagyma
• kb. 9 koktélparadicsom
• 1 dl tejszín
• 1 csapott evőkanál vaj
• só, bors, egyéb fűszerek (bazsalikom, rozmaring)
• 6 kisebb krumpli vagy 3 nagyobb
• olívaolaj
• reszelt parmezán, de csak a felvágás kedvéért, ha épp nincs otthon, akkor nem baj :)

Elkészítés:

1. A halra ráfacsarom a citromot, majd megsózom, és befűszerezem és félreteszem.
2. A vajat felmelegítem egy nagyobb serpenyőben, kicsit megfuttatom rajta a fokhagymát, majd hozzáadom a spenótot és kicsit megpárolom (nem kell tökéletesre, a fóliában kész lesz).
3. Hozzáadom a tejszínt, és összemelegítem, majd ezt is félrerakom.
4. Fejenként tépek egy nagy fóliát, a közepére teszem a halat, majd a spenótos szószt 3 felé osztom és rákanalazom a halra. Melléteszek fejenként 3-3 félbevágott koktélparadicsomot, és nagyon-nagyon jól lezárom a csomagokat.
5. A krumplit megpucolom, és bevagdosom, mintha vékony szeleteket vágnék, de úgy, hogy egyben maradjon. Beolajozom, sózom, és mehet a sütőbe. (legközelebb fokhagymás vajat kenek a szeletek közé)
6. Mindent bepakolok a sütőbe, a halat a rácsra, a krumplit egy kis tepsibe és úgy a sütőbe.190 fokon 15-20 perc kell a halnak, a krumplinak lehet, hogy kicsit több. Ha szép pirult, akkor már jó.
7. Ha az ember kivette és kibontotta a csomagokat, meg lehet szórni sajttal.