Spenótos-sonkás-tejszínes tészta

Volt még itthon némi spenót, simán főzeléknek meg nem volt kedvem megenni, így körülnézve a hűtőben a maradékokból ezt dobtam össze. Határozottan finom lett :)

Hozzávalók:

• pici olívaolaj
• 2 marék friss spenótlevél (megpucolva, ha kell)
• 3 szelet sonka
• 1 gerezd fokhagyma
• 125 ml tejszín (azért ennyi, mert ennyi volt a dobozban:))
• só, bors
• tészta
• sajt (parmezánszerű, ha van, de persze más is jó)

Elkészítés:

1. Az olajon megpirítom a sonkát, és ha már jónak tűnik, megfuttatom a fokhagymát is, de óvatosan, nehogy odakapjon.
2. Ha kész, hozzáadom a spenótleveleket, és lefedem, hadd fonnyadjon kicsit. Ha már félig összeesett, hozzáöntöm a tejszínt, a sót és a borsot, és fedő alatt tovább párolom. (ez az egész csak pár perc, nem kell agyonfőzni)
3. Ha kész, a tésztára halmozom, és reszelt sajttal falom be.

Fóliában sült hal

Maradt egy kis spenót a múltkorról, és volt még egy pár hal a fagyasztóban, innen jött az ötlet, hogy fóliában kéne ezeket összerottyantani. A krumplit meg egy képen láttam a printeresten, és azon nyomban eldöntöttem, hogy nekem ilyet KELL csinálnom :D A kettőt összehozva pedig egy tökéletes vacsi állt össze.

Hozzávalók: 
(én most 3 emberre csináltam)

• 3 szelet hal (tengeri, afrikai harcsa, ami éppen van a fagyasztóban)
• 1 citrom
• friss spenót (én 2 jó nagy marékkal használtam)
• 1 nagy gerezd fokhagyma
• kb. 9 koktélparadicsom
• 1 dl tejszín
• 1 csapott evőkanál vaj
• só, bors, egyéb fűszerek (bazsalikom, rozmaring)
• 6 kisebb krumpli vagy 3 nagyobb
• olívaolaj
• reszelt parmezán, de csak a felvágás kedvéért, ha épp nincs otthon, akkor nem baj :)

Elkészítés:

1. A halra ráfacsarom a citromot, majd megsózom, és befűszerezem és félreteszem.
2. A vajat felmelegítem egy nagyobb serpenyőben, kicsit megfuttatom rajta a fokhagymát, majd hozzáadom a spenótot és kicsit megpárolom (nem kell tökéletesre, a fóliában kész lesz).
3. Hozzáadom a tejszínt, és összemelegítem, majd ezt is félrerakom.
4. Fejenként tépek egy nagy fóliát, a közepére teszem a halat, majd a spenótos szószt 3 felé osztom és rákanalazom a halra. Melléteszek fejenként 3-3 félbevágott koktélparadicsomot, és nagyon-nagyon jól lezárom a csomagokat.
5. A krumplit megpucolom, és bevagdosom, mintha vékony szeleteket vágnék, de úgy, hogy egyben maradjon. Beolajozom, sózom, és mehet a sütőbe. (legközelebb fokhagymás vajat kenek a szeletek közé)
6. Mindent bepakolok a sütőbe, a halat a rácsra, a krumplit egy kis tepsibe és úgy a sütőbe.190 fokon 15-20 perc kell a halnak, a krumplinak lehet, hogy kicsit több. Ha szép pirult, akkor már jó.
7. Ha az ember kivette és kibontotta a csomagokat, meg lehet szórni sajttal.